JAKARTA - Sate taichan kini menjadi salah satu favorit di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Berbeda dari sate tradisional yang biasanya memakai bumbu kacang, sate taichan khas Senayan menggunakan sambal pedas yang membuatnya unik dan menggoda.

Warna daging ayam yang putih bersih menambah kesan segar dan menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dan perasan jeruk nipis membuat sate ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep sate taichan ini cukup mudah diikuti. Hasilnya tetap lezat dan mendekati rasa asli yang populer di Senayan.

Bahan-Bahan Sate Taichan yang Perlu Disiapkan

Siapkan 500 gram dada ayam segar sebagai bahan utama. Tambahkan 1/2 sendok teh lada, 1 sendok teh garam, minyak secukupnya, serta air secukupnya untuk melumuri ayam.

Tusuk sate secukupnya agar ayam yang sudah dipotong bisa dipanggang dengan sempurna. Pastikan semua bahan siap sebelum memasak agar proses lebih praktis.

Untuk membuat sambal, sediakan 8 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih. Tambahkan 10 buah cabai rawit merah, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh lada, 1/2 sendok teh penyedap rasa, dan 1 buah jeruk nipis.

Sambal ini menjadi penentu rasa pedas dan segar pada sate taichan. Perpaduan bawang, cabai, dan jeruk nipis menciptakan aroma dan rasa yang khas.

Langkah-Langkah Membuat Sate Taichan yang Lezat

Pertama, potong dada ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Lumuri potongan ayam dengan garam dan lada, lalu tambahkan minyak supaya bumbu meresap merata.

Tusukkan ayam ke tusuk sate hingga semua potongan habis. Jangan terlalu rapat agar panas bisa merata saat dibakar.

Panggang sate di atas api sedang sampai matang merata. Balik sate secara berkala agar daging tetap juicy dan tidak gosong.

Sementara sate dibakar, rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga matang. Tiriskan kemudian haluskan menggunakan blender agar sambal siap disantap.

Masukkan lada, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan sedikit air ke sambal. Blender hingga halus dan tercampur rata, lalu sambal siap untuk menemani sate.

Tips Penyajian Sate Taichan yang Sempurna

Sajikan sate taichan dengan sambal yang sudah dihaluskan. Tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya agar rasa lebih segar dan aroma lebih menggoda.

Kamu bisa menikmati sate ini bersama nasi putih hangat atau lontong. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar membuatnya cocok untuk makan siang maupun malam.

Pastikan sate disajikan segera setelah dipanggang. Dengan begitu, daging ayam tetap lembut dan juicy, sambal pedas pun terasa segar saat dicocol bersama sate panas.

Sate taichan Senayan tidak hanya populer sebagai street food, tapi juga bisa menjadi hidangan spesial di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat sate pedas gurih yang mirip dengan versi aslinya.

Membuat sendiri juga memungkinkan mengatur tingkat pedas dan jumlah sambal sesuai selera. Setiap tusuk sate akan terasa seimbang, gurih, segar, dan siap memanjakan lidah keluarga di rumah.