JAKARTA - Jajanan tradisional Indonesia selalu menghadirkan cita rasa khas dan tekstur unik. Salah satunya adalah lemet singkong, camilan manis yang terbuat dari singkong parut dipadukan dengan kelapa dan gula merah.

Singkong dikenal sebagai bahan gluten free yang populer di Indonesia. Olahan singkong bisa direbus, digoreng, atau dijadikan kue tradisional seperti lemet, cocok untuk dinikmati kapan saja.

Lemet singkong khas Jawa ini menawarkan rasa manis legit dan aroma gurih dari kelapa. Teksturnya kenyal dan lengket, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.

Bahan-bahan Lemet Singkong

Untuk membuat lemet singkong, bahan utamanya adalah 500 gram singkong parut. Selain itu dibutuhkan 100 gram kelapa sedang parut atau potong dadu, 200 gram gula aren yang disisir halus, dan 2 sendok makan gula pasir.

Tambahkan ½ sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa manis. Daun pandan dan daun pisang digunakan sebagai tambahan aroma dan pembungkus adonan, sehingga lemet memiliki wangi khas saat dikukus.

Bahan-bahan ini mudah didapat dan murah, menjadikan lemet singkong camilan yang sederhana tapi nikmat. Kombinasi singkong, kelapa, dan gula aren menghadirkan rasa tradisional yang autentik.

Cara Membuat Lemet Singkong

Pertama, kupas singkong dan cuci bersih, lalu parut halus. Peras air dari singkong parut dan sisihkan untuk menghasilkan tekstur kenyal yang pas.

Taruh singkong parut dalam wadah bersih dan tambahkan kelapa parut atau potongan. Aduk rata, kemudian masukkan gula aren, gula pasir, dan garam, aduk hingga tercampur sempurna.

Siapkan selembar daun pisang, letakkan sepotong daun pandan di atasnya, kemudian tambahkan dua sendok makan adonan singkong. Gulung lemet dan bungkus memanjang hingga rapi, semat kedua ujungnya dengan lidi seperti pepes.

Kukus lemet singkong dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, sajikan selagi hangat untuk menikmati tekstur kenyal dan aroma manisnya.

Tips Membuat Lemet Singkong yang Sukses

Pastikan singkong yang digunakan berkualitas baik dan tidak terlalu tua. Singkong muda menghasilkan adonan yang lebih lembut dan tekstur kenyal yang pas.

Lemet singkong juga bisa diperkaya aroma dengan tambahan potongan nangka. Nangka memberi rasa manis alami dan aroma harum yang semakin menggoda saat dikukus bersama adonan singkong.

Gunakan daun pisang segar untuk membungkus agar aroma tetap terjaga. Kukus dengan api sedang agar adonan matang merata dan tidak pecah, sehingga hasilnya lebih menarik dan lezat.

Menikmati Lemet Singkong sebagai Camilan Sehat

Lemet singkong bisa menjadi pilihan camilan gluten free yang cocok untuk anak-anak maupun dewasa. Rasanya manis dan legit, namun tetap lebih sehat dibanding kue berbahan tepung terigu.

Camilan ini bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari sore hari bersama teh, hingga menu tradisional saat hari raya. Kombinasi singkong, kelapa, dan gula aren menghadirkan kenikmatan sederhana yang sulit ditolak.

Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat lemet singkong di rumah. Prosesnya mudah, bahan mudah didapat, dan hasilnya tetap otentik, legit, dan manis, sesuai dengan cita rasa tradisional Jawa.