JAKARTA - Dubai Chewy Cookie sedang menjadi tren kuliner yang viral di media sosial. Sensasi adonan kenyal di luar dan lumer di dalam membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya sendiri di rumah.
Tidak seperti cookie biasa yang dipanggang, dessert ini dibuat dari marshmallow yang dilelehkan dan dibentuk bersama isian kaya rasa. Saat dibelah, lapisan dalamnya terlihat seperti perpaduan mochi dan cokelat yang menggoda selera.
Sejarah Singkat dan Popularitas Dubai Chewy Cookie
Dubai Chewy Cookie mulai mencuri perhatian publik sejak akhir 2025. Popularitasnya meningkat pesat pada awal 2026 setelah beberapa artis dan idol K-Pop seperti Wonyoung IVE, Yoona Girls Generation, dan Kim Se-jeong membagikan dessert ini di media sosial.
Keunikan dan tekstur cookie ini membuat banyak kafe dan toko roti kewalahan. Menu langsung habis dalam waktu singkat setiap kali tersedia, menunjukkan betapa tingginya permintaan masyarakat.
Bahan-Bahan Membuat Dubai Chewy Cookie
Bahan untuk lapisan luar chewy antara lain 200 gram marshmallow putih dan 30 gram mentega tawar. Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao dan 1–2 sendok makan susu bubuk untuk kelembutan ekstra.
Untuk isian, siapkan 150–200 gram pistachio cream atau pasta pistachio. Tambahkan 100–150 gram kataifi yang telah disangrai untuk tekstur renyah di dalam cookie.
Bahan pelengkap dapat berupa bubuk kakao untuk taburan akhir. Opsional, kamu bisa menambahkan sirup cokelat atau krim kental manis sebagai hiasan saat penyajian.
Langkah Menyiapkan Isian Kaya Rasa
Panaskan sedikit mentega di wajan dengan api kecil dan sangrai kataifi hingga berwarna keemasan. Aduk terus hingga tekstur renyah terbentuk, karena ini memberikan kontras dengan bagian luar chewy.
Campurkan kataifi yang sudah dingin dengan pistachio cream. Tambahkan pistachio cincang jika ingin tekstur ekstra, lalu aduk hingga rata.
Bentuk campuran isian menjadi bola-bola kecil sesuai jumlah cookie yang ingin dibuat. Simpan di freezer selama 10–15 menit agar isian sedikit mengeras sebelum dibungkus lapisan luar.
Membuat Lapisan Marshmallow yang Kenyal
Lelehkan mentega di wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan marshmallow putih secara perlahan sambil terus diaduk hingga sebagian besar marshmallow meleleh dan adonan menjadi elastis.
Tambahkan bubuk kakao dan susu bubuk, aduk cepat hingga adonan halus, glossy, dan kenyal. Tuang adonan ke permukaan yang dialasi kertas roti atau silikon, kemudian biarkan mendingin sedikit agar bisa dibentuk dengan tangan.
Ambil adonan marshmallow hangat dan pipihkan di tangan yang diolesi sedikit mentega. Letakkan bola isian di tengah, lalu bungkus rapat adonan sehingga pinggirnya menutup sempurna.
Gulingkan cookie di atas taburan bubuk kakao hingga seluruh permukaan tertutup. Diamkan beberapa menit sampai lapisan luar sedikit set, lalu sajikan.
Variasi Rasa Dubai Chewy Cookie
Selain versi klasik pistachio, cookie ini bisa dikreasikan dengan rasa lain. Tambahkan bubuk matcha ke adonan marshmallow untuk rasa teh hijau dan warna hijau natural yang unik.
Sensasi buah segar bisa didapatkan dengan memasukkan potongan stroberi kering atau segar ke dalam isian. Chocolate chips juga bisa ditambahkan untuk tekstur legit tambahan saat digigit.
Tips Agar Cookie Tetap Kenyal dan Isian Tidak Bocor
Gunakan api kecil saat melelehkan marshmallow agar adonan tidak cepat mengeras atau gosong. Aduk terus agar adonan tetap halus dan elastis.
Dinginkan isian sebelum dibungkus agar tetap rapi dan tidak lembek. Tambahkan isian secukupnya supaya kulit luar tidak terlalu tipis dan mudah robek saat dibentuk.
Dengan teknik ini, hasilnya kenyal di luar dan lumer di dalam. Dubai Chewy Cookie buatan rumah bisa mendekati versi kafe dan tetap menggugah selera.
Memasak dessert ini di rumah memberi kesempatan untuk berkreasi dengan isian dan topping. Kamu bisa menambahkan sirup cokelat, krim manis, atau taburan kacang sesuai selera.
Tekstur chewy luar dan creamy dalam membuat setiap gigitan terasa istimewa. Sensasi menggulung saat dibelah menjadi salah satu daya tarik yang membuat cookie ini viral.
Tren Dubai Chewy Cookie yang menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia menunjukkan daya tarik kuliner sederhana tapi unik. Resep yang mudah diikuti membuat siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri.
Dengan panduan ini, kamu bisa menghadirkan dessert viral di dapur rumah. Setiap langkah mulai dari sangrai kataifi hingga membungkus isian memegang peran penting untuk menghasilkan cookie sempurna.
