JAKARTA - Cumi asin tak hanya dikenal sebagai lauk tradisional yang menggugah selera, tapi juga menjadi favorit banyak orang saat bosan dengan menu ayam atau telur. Dengan tambahan bumbu cabai pedas, hidangan sederhana ini bisa berubah menjadi santapan istimewa yang bikin makan siang makin semangat.

Rasa gurih khas cumi asin berpadu sempurna dengan pedasnya cabai dan aroma rempah yang menggoda. Tak heran, banyak orang menjadikan olahan cumi asin sebagai menu andalan di rumah karena proses masaknya cepat dan hasilnya selalu memuaskan.

Sensasi Gurih Pedas Cumi Asin, Teman Makan Nasi Paling Mantap

Cumi asin dikenal sebagai bahan masakan serbaguna yang mudah diolah menjadi berbagai menu. Salah satu yang paling populer adalah tumis cumi asin dengan cabai merah atau hijau yang rasanya bikin nagih.

Bumbu cabai bisa diiris halus atau diulek sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang diinginkan. Beberapa orang juga menambahkan petai agar aroma dan cita rasa masakannya semakin kuat.

Kombinasi rasa asin, pedas, dan gurih membuat hidangan ini cocok disajikan kapan pun. Baik untuk santapan keluarga di rumah maupun menu makan malam sederhana yang cepat disiapkan.

Resep 1: Cumi Tumis Cabai Merah yang Gurih dan Wangi

Cumi tumis cabai merah adalah salah satu resep paling sederhana namun selalu berhasil menggugah selera. Paduan cabai merah dan hijau yang ditumis dengan bawang dan tomat menghadirkan rasa pedas yang pas di lidah.

Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

200 g cumi asin

5 sdm minyak sayur

7 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah, iris serong panjang

5 buah cabai hijau, iris serong panjang

1 sdt terasi goreng

1 buah tomat merah, potong kasar

2 cm lengkuas

2 lembar daun salam

2 sdm kecap manis

2 sdm kaldu jamur

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

150 ml air

Cara Memasak:

Cuci bersih cumi asin dan buang tulang lunaknya. Rebus atau rendam sebentar hingga empuk, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan terasi, aduk hingga layu.

Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, lalu aduk rata.

Masukkan cumi, tambahkan bumbu bubuk dan air, lalu masak hingga bumbu meresap.

Sajikan hangat bersama nasi putih.

Rasa pedas dan aroma terasi yang wangi membuat menu ini sangat cocok disantap saat makan siang.

Resep 2: Cumi Asin Cabai Hijau yang Segar dan Pedasnya Menggoda

Untuk penggemar cita rasa pedas segar, cumi asin cabai hijau bisa menjadi pilihan. Warna hijaunya menggoda, dengan rasa pedas yang khas dari cabai hijau keriting dan cabai rawit.

Aroma kecombrang dan daun jeruk menambah kesegaran yang unik. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga dengan lauk pelengkap lainnya.

Bahan-bahan:

250 g baby cumi asin

100 ml minyak sayur

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk purut

1 buah kecombrang, iris halus

5 buah tomat hijau, iris tipis

1 sdm kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

100 g cabai rawit hijau

10 buah cabai hijau keriting

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm jahe

Cara Memasak:

Rebus cumi asin hingga empuk, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, dan tomat hijau.

Aduk rata hingga bahan layu dan aroma rempah keluar.

Masukkan cumi, kaldu, garam, dan merica, lalu masak hingga bumbu meresap.

Sajikan cumi cabai hijau dengan nasi hangat.

Rasa pedasnya nendang dan aromanya menyegarkan, sangat cocok untuk penggemar masakan pedas.

Resep 3: Sambal Cumi Petai yang Bikin Ketagihan

Pecinta petai wajib mencoba sambal cumi asin petai yang aromanya luar biasa menggoda. Cumi asin yang gurih berpadu dengan sambal pedas halus dan petai segar menciptakan rasa khas yang kuat.

Sambal ini bisa disajikan sebagai lauk utama atau pelengkap menu lain seperti tahu goreng dan tempe.

Bahan-bahan:

200 g cumi asin kecil

4 sdm minyak sayur

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

1 sdm air jeruk nipis

20 butir petai kupas

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

25 buah cabai rawit merah

1 potong terasi

½ cm jahe

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus cumi asin hingga empuk, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk hingga rata.

Tambahkan cumi, air jeruk nipis, serta aduk hingga mendidih.

Masukkan petai, aduk hingga layu dan bumbu meresap.

Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Hidangan ini punya perpaduan rasa pedas, asin, dan aroma petai yang khas. Cocok bagi penyuka makanan berbumbu kuat dan beraroma tajam.

Tips Tambahan Mengolah Cumi Asin agar Tidak Keras dan Terlalu Asin

Cuci cumi asin dengan air mengalir sebelum dimasak agar rasa asinnya berkurang. Jika ingin hasilnya lebih empuk, cumi bisa direbus sebentar atau direndam air panas sebelum diolah.

Gunakan minyak yang cukup saat menumis karena bumbu cabai perlu matang sempurna agar rasanya keluar. Jangan lupa menambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam cumi.

Hidangan cumi asin pedas cocok untuk semua suasana, baik makan siang maupun makan malam. Dengan tiga resep ini, kamu bisa menyajikan lauk lezat tanpa perlu waktu lama di dapur.

Tiga resep cumi asin pedas ini menawarkan variasi cita rasa khas Nusantara yang sederhana namun menggugah selera. Mulai dari tumis cabai merah yang gurih, cabai hijau yang segar, hingga sambal petai yang aromanya kuat, semua bisa jadi inspirasi menu hari ini.

Dengan langkah mudah dan bahan sederhana, siapa pun bisa menghadirkan masakan rumahan yang terasa istimewa. Sajikan cumi asin pedas favoritmu bersama nasi hangat, dan rasakan sensasi lezatnya yang bikin nambah terus!